Esta receta resulta una opción rápida, cómoda y saludable. No obstante, el gran riesgo que corremos es, una vez más, que el resultado sean unos filetes secos y duros.
Para evitarlo recomendamos cortar los trozos de carne más gruesos. A continuación te detallamos paso a paso cómo conseguir que la carne quede en su punto por dentro y por fuera.
Ingredientes:
– Sal
– Romero
– Pimienta negra
– Aceite de oliva
– Cañón de cerdo en filetes
Preparación:
En primer lugar, debemos dejar la carne fuera de la nevera para que no esté fría al cocinarla. Con media hora será suficiente.
Para hacer los filetes de lomo de cerdo a la plancha empezaremos por dorar la superficie de ambos lados con el fuego al máximo y con poco aceite, ya que no es una fritura.
A continuación, bajamos el fuego y dejamos que se cocinen durante unos 5 minutos. De este modo conseguimos que la carne esté bien hecha por fuera y jugosa por dentro.
En este momento podemos añadir también la sal y las especias a nuestro gusto.